夏季疏肝健脾的食疗

夏季疏肝健脾的食疗应以清淡、易消化、兼顾祛湿为原则，可选用山药、莲子、薏苡仁、陈皮、佛手等常见食材，通过煮粥、煲汤、代茶饮等方式日常调理，不替代药物治疗。

为什么夏季需要兼顾疏肝与健脾

中医理论认为，夏季暑湿当令，湿邪易困阻脾胃，导致运化功能减弱；同时高温天气易使人情绪烦躁，肝气不舒。肝主疏泄，脾主运化，两者相互影响。肝气郁结可横逆犯脾，脾虚又可导致肝血不足。因此夏季调理需两者兼顾。

具体食疗方案

1、山药莲子粥：取山药30克、莲子15克、粳米50克，加水煮粥。山药健脾益胃，莲子补脾养心，适合脾虚食少、便溏者。每周食用3至4次。

2、薏苡仁赤小豆汤：取薏苡仁30克、赤小豆30克，加水煮至软烂。薏苡仁利水渗湿健脾，赤小豆清热利湿，适合夏季湿重、肢体困重者。每周2至3次。

3、陈皮佛手茶：取陈皮3克、佛手5克，沸水冲泡代茶饮。陈皮理气健脾，佛手疏肝解郁，适合情绪不畅、脘腹胀满者。每日1剂，可反复冲泡。

4、茯苓白术鲫鱼汤：取茯苓15克、白术10克、鲫鱼1条，煲汤食用。茯苓利湿健脾，白术补气健脾，鲫鱼益气健脾，适合脾虚湿盛、食欲不振者。每周1至2次。

5、玫瑰花山楂饮：取玫瑰花3克、山楂5克，沸水冲泡。玫瑰花疏肝解郁，山楂消食化积，适合肝郁气滞、食积不化者。每日1剂。

证据支持

据《中国居民膳食指南（2022）》建议，成年人每日应摄入谷类食物200至300克，其中全谷物和杂豆类50至150克。上述粥品中的薏苡仁、赤小豆均属于杂豆类，符合膳食指南推荐。另据中国营养学会2023年发布的调查数据，我国居民全谷物及杂豆类摄入量普遍不足，平均每日仅约20克，远低于推荐量。因此，将薏苡仁、赤小豆等加入日常膳食，既有助于改善膳食结构，也符合夏季健脾祛湿的调理需求。

注意事项

• 食疗需根据个人体质调整，湿热体质者不宜过量食用温补类食材。
• 孕妇、哺乳期女性及慢性病患者应在专业医师指导下选择食材。
• 若出现明显腹胀、腹泻、情绪障碍等症状，应及时就医，食疗不能替代药物治疗。
• 夏季食材易变质，应注意新鲜度和储存条件。

夏季疏肝健脾的食疗重在清淡祛湿、理气健脾，合理搭配食材可辅助改善夏季常见不适，但需结合体质并坚持适量原则。

常见问题

否。单一食疗方难以全面兼顾疏肝与健脾，建议交替选用山药莲子粥、陈皮佛手茶等多种方案，并根据体质调整。

是。陈皮佛手茶性质温和，每日1剂可反复冲泡，适合情绪不畅、脘腹胀满者日常饮用，但阴虚火旺者应减量。

否。食疗仅作为日常调理辅助手段，不能替代药物治疗。若症状明显或持续加重，应及时就医。

山药莲子粥适合脾虚食少、便溏、乏力者，每周食用3至4次为宜。湿热内盛、舌苔黄腻者应减少食用频率。

参考资料

[1] 中国营养学会. 中国居民膳食指南（2022）. 人民卫生出版社，2022.

[2] 中国营养学会. 中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）. 人民卫生出版社，2023.

[3] 国家卫生健康委员会. 成人高血压食养指南（2023年版）. 2023.