孕妇炖什么汤好

孕期喝汤应以清淡、易消化、食材多样为原则，优先选择瘦肉、鱼、蛋、豆制品搭配蔬菜的汤品，避免高油脂、高盐及含酒精的汤。汤不能替代正餐，需与主食、蔬菜、蛋白质食物共同构成均衡膳食。

孕期汤品的4个选择方向

1、补铁类汤品：孕中晚期对铁的需求增加。瘦牛肉、猪瘦肉、鸡肉搭配番茄、白萝卜炖煮，肉类中的血红素铁吸收率较高。中国营养学会2022年发布的《中国居民膳食指南（2022）》建议，孕中期每日铁摄入量为24毫克，孕晚期为29毫克。每周安排3至4次这类汤品，每次肉类50至75克。

2、补钙类汤品：豆腐、虾皮、深绿色蔬菜可与鲫鱼、小黄鱼同炖。豆腐含钙量约为每100克含钙164毫克，数据来源于《中国食物成分表（标准版第6版）》。每周2至3次，注意虾皮用量控制在5克以内，因其钠含量偏高。

3、补充优质蛋白的汤品：鸡蛋、鹌鹑蛋、瘦猪肉、去皮鸡肉均为优质蛋白来源。孕中期每日需额外增加15克蛋白质，孕晚期增加30克，依据中国营养学会2022年膳食指南。可将鸡蛋与菠菜、木耳搭配做汤，每周3至5次。

4、补充维生素与膳食纤维的汤品：冬瓜、丝瓜、西兰花、菌菇类搭配少量瘦肉煮汤，有助于缓解孕期便秘。每日蔬菜摄入量建议为300至500克，其中深色蔬菜占一半以上。

需要留意的3个问题

• 汤的浮油应撇去，避免摄入过多饱和脂肪。
• 食盐每日总量不超过5克，煲汤时少放盐、酱油、鸡精。
• 汤中不添加料酒、黄酒等含酒精调料，酒精可经胎盘进入胎儿体内。

孕期喝汤的核心是食材多样、少油少盐、搭配均衡，汤品作为膳食的一部分而非全部。若存在妊娠期糖尿病、高血压或肾功能异常，需在产科医生和临床营养师指导下调整汤品种类与用量。

常见问题

否。骨头汤钙含量很低，每100毫升通常不足10毫克，且脂肪较多，补钙效果远不如牛奶、豆腐和绿叶蔬菜。

否。汤中溶出的蛋白质、铁等营养素有限，大部分营养仍留在肉里，只喝汤不吃肉会减少营养摄入。

建议每天1至2小碗，约200至400毫升，作为正餐的一部分，同时保证主食、蔬菜和蛋白质食物摄入充足。

应避免含酒精的汤品，如米酒汤、料酒汤；同时减少腌制食材、加工肉制品及高盐汤底的使用。

参考资料

[1] 中国营养学会. 中国居民膳食指南（2022）. 人民卫生出版社.

[2] 杨月欣. 中国食物成分表（标准版第6版）. 北京大学医学出版社.

[3] 中华医学会妇产科学分会产科学组. 孕前和孕期保健指南（2018）.