于韶荣主任医师
江苏省肿瘤医院 肿瘤内科
黄骨鱼是一种低脂肪、高蛋白的鱼类,其蛋白质含量高达18%-20%。优质蛋白质有助于机体组织的修复和免疫功能的增强,能够支持术后的恢复。
黄骨鱼含有丰富的维生素B群、维生素D及矿物质如钙、磷。这些营养成分对骨骼的健康和细胞功能的维持具有重要作用,尤其是维生素D,能够帮助身体更好地吸收钙质。
虽然黄骨鱼的脂肪含量较低,但仍含有一定量的Omega-3脂肪酸,这对于减轻炎症反应和促进心血管健康非常有利,可以支持术后的整体健康状态。
在食用黄骨鱼时,应注意烹饪方式,以清蒸或煮汤为宜,避免油炸或过度调味,以减少对身体的负担。保持饮食多样化也是术后营养的重要组成部分。
