武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.糯玉米是碳水化合物的重要来源,每100克糯玉米含有约25克碳水化合物,有助于提供能量支持身体活动和维持正常代谢。
2.糯玉米富含膳食纤维,100克糯玉米大约含有2至3克膳食纤维,能够促进肠道健康、改善消化功能并帮助控制体重。
3.糯玉米还含有多种矿物质和微量元素,包括镁、锌、铁等,这些营养成分对维持骨骼健康、增强免疫力以及参与代谢活动具有重要作用。
4.糯玉米中含有抗氧化剂,例如类黄酮,对减少氧化应激和炎症反应有积极影响,从而保护心血管健康。
虽然糯玉米营养丰富,但应适量食用,不宜过量,以避免摄入过多碳水化合物导致热量超标。对于糖尿病患者或需要控制血糖的人群,食用时需注意搭配其他低升糖指数食物以控制餐后血糖变化。
