何种素菜既营养又养胃

病情分析：菠菜是一种既营养又养胃的素菜。它含有丰富的维生素、矿物质和纤维，对消化系统和整体健康都有很大好处。

1.菠菜富含维生素A、C和K，维生素A对维护皮肤和视力健康非常重要，维生素C是强效抗氧化剂，有助于增强免疫系统，维生素K则在血液凝固中起关键作用。

2.每100克菠菜含有约2.86毫克铁，铁是人体红细胞生成的重要元素，可以有效预防贫血。

3.钙含量也很高，每100克菠菜含有约99毫克钙，有助于骨骼健康。

4.纤维含量丰富，每100克菠菜提供约2.2克膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，改善消化功能。

5.含有一种叫做叶酸的物质，对于DNA合成和修复以及红细胞生成非常重要，尤其适合孕妇和备孕女性。

选择菠菜作为日常饮食的一部分，不仅可以吸收丰富的营养，还可以保护胃部健康，促进消化功能，同时增强免疫系统。