猪肝菠菜汤的功效与作用是什么，多久应该食用一次

病情分析：猪肝菠菜汤具有丰富营养价值，适合作为补铁和补充维生素的食物选择。其主要功效包括改善贫血症状、促进眼部健康及增强免疫力。建议每周食用1-2次，避免过量摄入。

1.猪肝含有丰富的铁元素，能够有效补铁，有助于改善缺铁性贫血。铁是人体合成血红蛋白所必需的矿物质，猪肝中铁的含量约为每100克超过20毫克，是补铁的优质来源。

2.菠菜富含胡萝卜素、维生素C和叶酸，对眼睛健康和细胞修复有益。胡萝卜素在体内可转化为维生素A，帮助维持视力和皮肤健康，每100克菠菜中约含有580微克的胡萝卜素。

3.猪肝与菠菜组合的汤品还提供了良好的蛋白质和多种维生素，支持免疫系统功能正常运作。猪肝是优质蛋白质的来源，每100克猪肝大约含有17克蛋白质，而菠菜中的维生素C也可以促进铁的吸收。

猪肝菠菜汤尽管营养丰富，但由于猪肝含有较高的胆固醇及维生素A，过量食用可能导致相关健康问题，因此建议控制食用频率，每周不超过两次为宜。