刘燕文主任医师
东南大学附属中大医院 肿瘤科
胃癌患者在进行胃切除手术后，初期的饮食通常建议采用全流食。全流食是一种完全液态的饮食形式，旨在减轻消化负担，促进恢复和营养吸收。以下是全流食饮食菜单的建议：
1.果汁：可选择苹果汁、梨汁、葡萄汁等无酸且不含纤维的果汁，每次约200毫升，每天2-3次。
2.蔬菜汁：去皮并通过过滤的胡萝卜汁、南瓜汁等，每次约150毫升，每天不超过两次。
3.清汤：如鸡汤、鱼汤或牛肉汤，但需经过滤去油脂与渣滓，确保汤体透明清澈，每次约200毫升。
4.米汤：白米熬制而成的米汤，可以加入少量糖调味，每次约250毫升。
5.蛋白质饮品：如豆浆（过滤后的）、蛋花汤（将鸡蛋打散后缓慢倒入沸水中形成蛋花，去掉固体部分），每次约150毫升。
6.奶类食品：脱脂牛奶或稀释牛奶每日1-2次，每次150毫升。
7.果冻或布丁：可以在医生指导下加入适量于饮食中，以增加能量摄入。
建议每餐少量多次进食，以减少对胃部的压力，并确保充分的营养摄入。同时，应该密切观察身体对食物的反应，如有不适症状，应及时咨询医务人员并调整饮食计划。在此阶段，食物的温度不宜过高或过低，以免刺激胃黏膜。