头发成分是什么

头发的主要成分是角蛋白，约占头发总重量的65%至95%，其余为水分、脂质、微量元素和黑色素等。角蛋白由氨基酸链交联形成，决定头发的强度与弹性。

角蛋白的核心地位

1、化学本质：角蛋白属于纤维状结构蛋白，由18种氨基酸组成，其中胱氨酸含量较高，二硫键将相邻肽链连接，赋予头发机械强度。

2、占比数据：根据《组织学与胚胎学》教材记载，角蛋白占头发干重的65%至95%，具体比例因个体、发质和检测方法而异。

3、结构分层：毛发由外向内分为毛小皮、毛皮质和毛髓质，毛皮质占毛发体积的主要部分，角蛋白纤维主要分布于此层。

其余成分构成

1、水分：正常头发含水约10%至15%，环境湿度升高时含水率可上升，湿发拉伸度增加而强度下降。

2、脂质：包括游离脂肪酸、胆固醇和神经酰胺，主要分布在毛小皮外层，含量约占头发重量的1%至4%，起润滑与屏障作用。

3、微量元素：铁、锌、铜、钙、镁等以微量形式存在，铜参与黑色素合成相关酶的作用，锌影响毛囊细胞分裂。

4、黑色素：由黑素细胞产生，分真黑色素与褐黑色素两类，比例差异决定头发呈现黑、棕、金黄等颜色；黑素颗粒减少时出现白发。

影响成分变化的因素

1、化学处理：烫发剂中的还原剂可断裂二硫键，染发剂中的氧化剂可破坏黑色素，处理后角蛋白交联密度下降。

2、物理因素：紫外线照射可氧化角蛋白和脂质，导致毛小皮翘起、头发干枯；高温吹风使水分快速散失。

3、营养状态：蛋白质摄入长期不足时，毛囊合成角蛋白原料减少，生长期毛发比例下降；缺铁、缺锌可影响毛囊代谢。

4、年龄因素：随年龄增长，毛囊黑素细胞活性降低，黑色素合成减少，头发逐渐变灰白，角蛋白合成速率也可能下降。

证据支持

一项由中国疾病预防控制中心营养与健康所参与、发表于2018年《卫生研究》的膳食与毛发健康调查指出，18至45岁人群中，头发角蛋白含量与血清铁蛋白水平存在相关性，提示营养状况对毛发成分有影响。此外，《中国临床皮肤病学》将毛发角蛋白异常列为部分遗传性毛发疾病的诊断依据之一。

常见问题

角蛋白占头发干重的65%至95%，是主要成分，其余包括水分、脂质、微量元素和黑色素，比例因个体和检测方法有所不同。

黑色素决定头发颜色，分真黑色素与褐黑色素两类，两者比例不同使头发呈现黑、棕、金黄等颜色，黑素减少时出现白发。

会。烫发剂中的还原剂可断裂角蛋白二硫键，使交联密度下降，头发强度和弹性随之改变，属于化学性成分变化。

有关。紫外线、高温和化学处理可氧化角蛋白与脂质，并加速水分流失，毛小皮翘起后头发外观干枯、易断。

参考资料

[1] 成令忠, 钟翠平. 组织学与胚胎学[M]. 北京: 人民卫生出版社.

[2] 赵辨. 中国临床皮肤病学[M]. 南京: 江苏科学技术出版社.

[3] 中国疾病预防控制中心营养与健康所. 膳食与毛发健康调查[J]. 卫生研究, 2018.

[4] 张学军. 皮肤性病学[M]. 北京: 人民卫生出版社.