武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养价值:黑木耳富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素,如维生素B族、维生素E等。同时,黑木耳中还含有铁、钙、硒等矿物质,有助于提高免疫力,有利于身体恢复。
2.抗氧化作用:黑木耳具有很强的抗氧化性能,这对于抵御病毒侵害和减轻炎症反应有积极作用,可能有助于减少疱疹引发的不适感。
3.低热量:每100克黑木耳的热量较低,通常在30卡路里左右,非常适合需要控制饮食的患者食用,不会增加额外负担。
4.调节血脂:黑木耳中的多糖类物质有助于调节血液中的脂肪含量,对心血管健康有益,也间接支持免疫系统功能。
食用黑木耳时,注意其来源是否安全,避免食用未清洗或未经充分加热处理的产品,以减少腹泻或其他消化问题的风险。