魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.热量含量：鸡肉本身含有一定的热量，而在炖煮过程中，这些热量会融入到鸡汁中。一杯（约240毫升）的传统炖鸡汁可能含有约50至100卡路里。若频繁饮用而没有相应的运动来消耗这些多余的热量，就可能导致体重增加。
2.脂肪含量：鸡皮和鸡肉中的脂肪在炖煮过程中会释放到鸡汁中，一般每100毫升鸡汁可能含有约2至5克脂肪。如果不去除表面的油脂层，摄入过多的脂肪同样会增加体重风险。
3.饱腹感较低：液体食物通常比固体食物的饱腹感低，容易导致过量摄入。尽管炖鸡汁含有一定的蛋白质，但相比于吃同等重量的鸡肉，喝鸡汁产生的饱腹感可能较弱，更容易饮用过量。
4.营养搭配：单纯依赖炖鸡汁补充营养可能导致其他营养素的缺乏，比如纤维素、碳水化合物等，因此需要在饮食中合理搭配其他食材。
在享用炖鸡汁时，应注意控制饮用量，并结合均衡的饮食和适量的运动，以维持健康的体重。保持良好的生活方式是预防肥胖的关键。