唐春平副主任医师
江苏省人民医院 心血管内科
冠心病患者在饮食上应注重低盐低脂、增加膳食纤维、多吃富含不饱和脂肪酸的食物、选择富含抗氧化剂的食物以及控制总热量摄入。这些饮食原则可以帮助控制血脂水平、降低血压和改善心血管健康。
冠心病患者需限制盐和脂肪的摄入，每天食盐摄入量建议控制在6克以内，以避免诱发高血压，进而加重心脏负担。饱和脂肪酸应尽量减少，例如少吃肥肉、动物内脏、全脂乳制品等，由此降低低密度脂蛋白胆固醇水平。
高膳食纤维食物对降低胆固醇有益，还可促进肠道蠕动，减少便秘，从而间接减轻心脏压力。推荐的食物包括燕麦、全谷类、豆类及新鲜蔬菜水果，如菠菜、胡萝卜、苹果等。
不饱和脂肪酸尤其是ω-3脂肪酸，对心血管健康有显著益处，可降低甘油三酯水平并减轻炎症反应。常见食物来源包括深海鱼类（如三文鱼、沙丁鱼）、亚麻籽、核桃等。橄榄油和菜籽油也是不错的选择。
抗氧化剂如维生素C、维生素E及多酚类化合物，可减少自由基对血管的损害，改善血管功能。柑橘类水果、葡萄、绿茶、黑巧克力及坚果中均富含抗氧化成分。
超重或肥胖是冠心病的重要危险因素之一，因此每日能量摄入应与基础代谢率及活动量相匹配。减少精制碳水化合物和高糖食品的摄入，有助于控制体重并稳定血糖水平。
合理调整饮食结构对冠心病的管理起到重要作用，同时要结合规律运动和药物治疗以更好控制病情。