魏琼主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
人体在维持基础代谢和进行各种活动时需要消耗能量,这些能量主要来源于体内储存的糖原和脂肪。一个成年人每天基础代谢消耗大约1200至2000卡路里。若每日摄入的热量小于日常消耗的热量,身体就会动用储存的脂肪来提供能量,从而导致脂肪的减少。
脂肪是减肥过程中主要被消耗的物质。脂肪细胞中的三酰基甘油在激素敏感性脂肪酶的作用下被分解为甘油和脂肪酸。分解出的脂肪酸经过β-氧化途径被运送到线粒体中,进一步被氧化生成能量、水和二氧化碳。平均1公斤脂肪可释放出约7700卡路里的能量。通过增加运动或减少热量摄入,每周减少500卡路里能量,可在一星期内减少约0.5公斤的体重。
在减肥过程中,由于蛋白质摄入不足或过度节食,可能导致肌肉的分解。一旦蛋白质供不应求,身体会开始使用肌肉组织中的蛋白质以补充能量缺口。在缺乏力量训练的情况下,肌肉质量容易减少。一般来说,每减少1公斤体重,其中约75%为脂肪,25%为肌肉。
减肥初期体重下降较快的一部分原因是水分的流失。糖原储存在肌肉和肝脏中,其储存的每克糖原结合着约3克水分。当糖原消耗时,储存的水分同时被释放并排出体外,因此体重迅速下降。然而长期来看,真正的体重减轻依赖于脂肪的减少,而非水分的流失。
有效且健康的减肥方式应该是在控制饮食和增加运动量的基础上,实现体重的逐步下降。极端的节食或单纯通过药物减肥,不但不能达到长久的效果,还可能对身体健康造成负面影响。科学地减少体内多余的脂肪,而不是盲目追求快速的体重减少,是实现健康减肥的关键。
