武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.西兰花是一种富含维生素C、维生素K、叶酸和膳食纤维的蔬菜。每100克西兰花含有约89毫克的维生素C,这有助于增强免疫力和促进铁的吸收。
2.虾仁是优质蛋白质的来源,同时含有丰富的微量元素如碘、锌、硒和镁。每100克虾仁大约含有18-20克蛋白质,低脂肪且热量较低,是一种健康的动物蛋白选择。
3.南瓜富含β-胡萝卜素,可在体内转化为维生素A,支持视力健康和免疫功能。南瓜也是膳食纤维的良好来源,有助于消化健康。
这三种食材的组合不仅能为身体提供全面的营养,还可以丰富菜肴的口感和风味。在准备此类菜肴时,应注意合理的烹调方法,以保持食材的营养价值。
