酸菜的热量

病情分析：酸菜是一种低热量的食物，适合控制热量摄入的人群。在100克的酸菜中，通常含有大约17至20千卡的热量。

1.酸菜主要由大白菜或芥菜经过发酵制成，发酵过程使它们的热量含量较低。

2.发酵过程中乳酸菌的作用导致酸菜富含维生素C和少量B族维生素，但其主要成分仍是水分和纤维素，因此热量非常低。

3.酸菜中的热量主要来源于碳水化合物，但由于其中的糖分被转化为乳酸，其实际可供能量也有限。

酸菜由于热量低，同时提供一定的膳食纤维和微量营养素，是一种适合减肥餐单的食材。但因为酸菜制作时往往含有较高的盐分，所以在摄入时应该注意均衡饮食和控制钠的摄入量。