魏琼主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.米水分离的原理:这种方法通过在米饭煮熟后滤掉一部分水,使部分溶于水中的淀粉被去除。这对于需要控制血糖摄入的糖尿病患者可能有帮助。
2.营养成分变化:虽然过滤掉了一些能溶于水的淀粉,但这并没有显著降低总热量和碳水化合物的摄入。对于非糖尿病患者,适度食用普通米饭通常不会带来较大的健康风险。
3.饮食平衡重要性:非糖尿病患者应更关注饮食的整体平衡,而不是仅仅关注某一种食物的制作方式。搭配多样化的饮食习惯,包括足够的蔬菜、蛋白质和健康脂肪,是维持健康的重要因素。
对于一般人群,食用米水分离的饭与否并不会带来显著的健康差异。保持均衡饮食和适量运动是维持健康生活方式的关键。
