郭仁宏主任医师
江苏省肿瘤医院 肿瘤内科
1.营养丰富:蒸鱼富含优质蛋白质、ω-3脂肪酸和多种维生素,有助于术后恢复和促进伤口愈合。蛋白质是细胞修复的重要组成部分,而ω-3脂肪酸有助于减少炎症。
2.消化负担小:相比其他烹饪方式,蒸鱼保留了鱼肉的营养成分且容易消化,适合术后胃肠功能较弱的患者。避免油炸或过重的调味品,以免刺激消化道。
3.食材选择:确保鱼的新鲜度,选择肉质细嫩、刺少的鱼类,如鳕鱼、鲈鱼等。注意避免使用易引起过敏的海产品,以减少不必要的健康风险。
在手术后的初期阶段,饮食宜清淡,逐渐增加多样性,密切观察有无不适反应。如出现任何消化系统的不适,应及时咨询医生,以便调整饮食计划。蒸鱼作为营养丰富且容易消化的食品,是术后膳食的良好选择之一。
