武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.韭菜含有较高的膳食纤维,每100克韭菜中约含1.7克纤维,有助于预防便秘,但过量摄入会导致肠胃不适。
2.每100克韭菜含有34毫克的维生素C,对增强免疫力有益,但过量摄入也会增加酸性物质,对孕期健康无益。
3.韭菜中的硫化物类成分具有一定的抗菌消炎作用,每100克韭菜中含有约1.5毫克的抗氧化剂,但这些成分过量摄入可能会刺激肠胃,导致腹痛等症状。
4.韭菜含有丰富的叶酸,每100克韭菜中含有约61微克,对于早期胚胎发育尤其重要,但需要与其他叶酸来源均衡搭配。
怀孕初期适量食用韭菜有益,但不宜过量以免引起肠胃不适。怀孕期间应保持均衡饮食,多样化摄取营养。