板蓝根能炒菜食用吗，有何功效

病情分析：板蓝根可以作为草药使用，但不建议炒菜食用。其主要功效包括清热解毒和抗病毒等。

1.清热解毒：板蓝根具有显著的清热解毒作用，常用于治疗热性病症，如风热感冒、咽喉肿痛等。研究显示，板蓝根可有效降低体内炎症因子水平，从而达到清热效果。

2.抗病毒：板蓝根含有多种生物活性成分，能够抑制病毒复制，增强机体免疫力。实验表明，其对流感病毒、疱疹病毒等具有一定的抑制作用。

3.安全性注意：板蓝根虽有较好的药用功效，但长期大量食用可能会引起消化不良或其他不适。因此在使用时需遵循专业指导，避免过量摄入。

因此板蓝根更适合用于药物用途而非烹饪原料。在日常饮食中应选择营养均衡的食材，以保证身体健康。