高丽参和西洋参的区别

高丽参和西洋参在形态就有所不同，高丽参呈长柱状，上半部均压制成不规则的方柱形，表面红棕色至深红棕色有光泽，略透明，皮细嫩显油润，根茎短而出凹窝状有的距两个深炉，参炉的净根大略是碗状根上的布有横纹，西洋参主根呈圆形或纺锤形，表面浅黄色或黄白色，色泽油光，皮纹细腻，质地饱满而结实，切面儿干净，呈现较清晰的菊花纹理。