武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蚯蚓不是人类通常食用的食物之一,因为它们含有较高的蛋白质和微量元素,但同时也可能携带有害物质,比如细菌、寄生虫等。
2.如果将蚯蚓作为食物来食用,需要进行充分的烹饪和消毒,以确保其安全性。生食蚯蚓可能会导致食物中毒等健康问题。
3.一般情况下,吃少量蚯蚓并不会对人体产生明显的危害,但如果摄入过多,可能会导致恶心、呕吐、腹泻等不适反应。
综上所述,尽管蚯蚓不属于人类日常饮食中的食品之一,但如果充分烹饪和消毒、适量食用,通常并不会对人体产生明显的危害。