管蔚副主任医师
江苏省人民医院 普通外科
1.营养成分:豆腐是高蛋白、低脂肪食物,每100克豆腐中含约8克蛋白质,只有约4克脂肪,对胆囊炎恢复有益。
2.消化特性:豆腐属于易消化食物,不会像脂肪含量高的食物那样增加胆囊的负担。
3.烹饪方式:应避免油炸等高温烹饪方法,建议采用蒸、煮等方式,以减少脂肪摄入。
胆囊炎患者在饮食上应注意避免高脂高糖食物,保持均衡饮食,有助于更好地控制病情。