武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.红细胞和血红蛋白:铁是人体制造红细胞和血红蛋白的关键成分。当铁元素不足时,身体无法产生足够的健康红细胞,导致贫血。贫血会使皮肤显得苍白或暗黄。
2.氧气运输:血红蛋白负责将氧气从肺部运输到全身各个组织和细胞。铁缺乏会降低血红蛋白水平,减少氧气的运输效率,从而导致皮肤失去光泽和色彩。
3.免疫功能:铁对维持免疫系统的正常功能至关重要。铁不足会削弱免疫力,使人容易感染疾病,进一步影响皮肤健康。
预防和改善铁缺乏可以通过饮食摄取铁丰富的食物,如红肉、禽肉、鱼类、豆类、坚果、全谷物和深绿色蔬菜。必要时,可以咨询医生补充铁剂,以保证铁元素的摄入量充足并促进整体健康。