武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
西洋参含有皂苷、挥发油等成分,具有补气、提高免疫力的功效。在传统医学中,西洋参常用于缓解疲劳、增强体力。
小米是一种全谷物,含有丰富的膳食纤维、铁和镁,有助于消化系统健康,并能提供持久的能量。
苹果富含维生素C、膳食纤维和抗氧化剂,有助于心血管健康和免疫系统功能。
将西洋参切片,小米洗净后与苹果块一同放入锅中,加水煮熟即可。注意火候和时间,以确保粥的口感和营养不流失。
在烹饪过程中要注意西洋参的用量,因为过量可能导致一些人出现轻微的不适。应根据个人健康状况适量食用这道粥。
