武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.虫卵可能携带病原体,导致胃肠道疾病。某些虫卵能够承载细菌、病毒或寄生虫,这些病原体可能会在人的消化系统中引发感染。
2.有些虫卵非常小,人眼难以识别,若不小心误食,潜在的健康危害包括腹泻、恶心和呕吐等症状。尽管人体内的酸性环境可以杀死一部分虫卵,仍然无法保证完全安全。
3.水果中的虫卵往往是由于储存不当所致。虫卵可能在运输或储藏过程中进入水果内部,也可能在生产过程中受污染。
4.彻底清洗及去皮是减少虫卵摄入的有效方法,但对于已经腐烂或明显被虫侵蚀的水果,最好避免食用。
尽量选择外观完好的水果,食用前应注意彻底清洗和妥善储存,以最大程度地降低食品安全风险。
