文旭主任医师
江苏省肿瘤医院 普外科
1.狂犬病是一种由狂犬病毒引起的致命性疾病,主要影响温血动物。
2.传播途径通常是被感染动物的咬伤、抓伤或其唾液进入开放性伤口。
3.生肉并不具备携带和传播狂犬病毒的条件,因为病毒在宿主体外存活能力有限,尤其是在食物中。
4.烹饪过程中的高温会彻底杀灭任何可能存在的病毒,从而消除风险。
通过食用合适处理和烹饪的肉类来感染狂犬病的可能性几乎为零。为了避免其他食品安全问题,建议始终食用充分煮熟的肉类。