武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养价值:大虾是一种高蛋白、低脂肪的食物,富含维生素D、B12以及矿物质如锌和硒。这些营养成分对提高免疫力有一定帮助。
2.过敏风险:部分人群可能对海鲜,包括大虾,存在过敏反应。如果有既往海鲜过敏史,应避免食用,以免引发过敏反应,如皮疹、呼吸困难等。
3.食品安全:在食用大虾时,应确保其新鲜且经过充分烹饪。生食或者未完全煮熟的大虾可能带有细菌或寄生虫,导致胃肠道不适或食源性疾病。
4.病情影响:如果患者因感染疾病而导致消化系统功能减弱,则应控制饮食中难以消化的食物,即使是营养丰富的大虾,也可能暂时不宜食用。
大虾营养丰富,对多数阳性患者是安全的,但必须确保食物过敏史和烹饪安全,以避免潜在的不良反应。