花椒的功效与作用有哪些

花椒作为调味品和传统中药，具有温中散寒、除湿止痛、杀虫止痒的功效，对寒性胃痛、腹痛、呕吐、泄泻及湿疹瘙痒等症有辅助调理作用，但属辛温之品，阴虚火旺者不宜使用。

花椒的主要功效与作用

1、温中散寒：花椒性温，归脾、胃经，能驱散中焦寒邪。对于寒邪犯胃引起的胃脘冷痛、呕吐清水、不思饮食，花椒可起到温胃散寒、和胃降逆的作用。中医经典《伤寒论》中的大建中汤即用花椒配伍干姜、人参，治疗心胸中大寒痛。

2、除湿止痛：花椒辛散温通，能祛除体内湿气、缓解疼痛。寒湿痹痛导致的关节冷痛、屈伸不利，可用花椒煎汤外洗或配伍其他祛风湿药内服。其止痛作用在《本草纲目》中亦有记载，谓其“散寒除湿，解郁结，消宿食，通三焦，温脾胃”。

3、杀虫止痒：花椒对多种皮肤真菌和寄生虫有抑制作用。湿疹、皮肤瘙痒、疥疮等皮肤病，可用花椒煎水外洗患处。现代药理研究显示，花椒挥发油对红色毛癣菌、须癣毛癣菌等常见致病真菌有抑制效果，相关数据见于《中国中药杂志》2020年发表的《花椒挥发油抗真菌作用研究》。

4、促进消化：花椒能刺激唾液和胃液分泌，增强胃肠蠕动。对于食欲不振、消化不良属寒湿困脾者，适量食用花椒有助于改善症状。一项涉及120例功能性消化不良患者的临床观察显示，在常规治疗基础上加用花椒水煎剂，总有效率从对照组的73.3%提升至90.0%，该数据来源于《中医临床研究》2021年刊载的《花椒水煎剂辅助治疗功能性消化不良的疗效观察》。

5、驱虫作用：花椒中的柠檬烯等成分对蛔虫有麻痹作用。传统用法中，花椒与乌梅、黄连等配伍，用于蛔虫引起的腹痛。需注意，现代临床驱虫已有更安全有效的药物，花椒驱虫多作为辅助或传统用法参考。

6、抗菌消炎：花椒提取物对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等常见致病菌有抑制作用。这一作用为其在食品防腐和局部抗感染应用提供了依据，但不可替代规范的抗感染治疗。

使用注意

花椒辛温燥烈，阴虚火旺者表现为口干咽燥、潮热盗汗、舌红少苔，使用后可能加重症状。孕妇及哺乳期女性应慎用。日常调味用量一般3至6克，入汤剂或外洗需在中医师指导下进行。花椒不可替代药物治疗疾病，出现持续腹痛、皮肤感染或消化系统症状时，应及时就医明确诊断。

常见问题

否。花椒仅对寒性胃痛有辅助缓解作用，不能治疗所有类型胃痛。胃痛原因复杂，持续或剧烈胃痛需就医排查，不可自行用花椒止痛。

否。目前没有高质量临床研究证实花椒泡水能根除幽门螺杆菌。幽门螺杆菌感染需规范四联疗法，花椒不能替代抗生素治疗。

是。阴虚火旺者体内已有虚火，花椒性温燥，使用后会进一步耗伤阴液、助火生热，可能加重口干、咽痛、便秘、潮热等症状。

是。花椒煎水外洗对寒湿型湿疹瘙痒有一定辅助缓解作用，但湿热型湿疹不宜使用。湿疹病因复杂，建议皮肤科就诊明确类型后再决定是否适用。

参考资料

[1] 南京中医药大学. 中药大辞典[M]. 上海科学技术出版社.

[2] 李时珍. 本草纲目[M]. 人民卫生出版社.

[3] 张仲景. 伤寒论[M]. 中国中医药出版社.

[4] 中国中药杂志. 花椒挥发油抗真菌作用研究[J]. 2020.

[5] 中医临床研究. 花椒水煎剂辅助治疗功能性消化不良的疗效观察[J]. 2021.