刘娟副主任医师
东南大学附属中大医院 消化内科
1.营养成分:山药富含淀粉、蛋白质、多种维生素和矿物质,有助于增强胃肠功能,促进消化液分泌,从而改善胃肠道的消化能力。
2.消化促进:山药中含有丰富的淀粉酶和多酚氧化酶,能够促进肠胃对食物的消化吸收,特别有利于那些因胃肠功能减弱导致的消化不良。
3.食用方式:煮熟的山药更容易被人体消化吸收,可制成蒸山药、山药粥等多种食物形式。
山药是一种对胃肠道较为友好的食品,但在食用时应注意适量,以免过量摄入导致胃肠负担加重。