吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.提取有效成分:甘草中的有效成分,如甘草酸和黄酮类化合物,通过煮沸能够更好地被提取出来。研究表明,很多植物性化合物在高温下溶解度增加,因此煮水能提高这些成分的浓度。
2.温度影响:一般来说,甘草需要在100°C的高温下煮15至20分钟,以确保有效成分最大程度地释放。相比之下,仅用热水泡可能无法达到这样的温度和时间,导致有效成分的释放不足。
3.使用安全性:通过煮水,可以保证甘草的成分更加均匀地溶解在水中,减少某些可能产生不良反应的成分浓度过高的风险。
选择正确的方法进行甘草的制备和饮用,可以更好地利用其药用价值,同时也要注意根据医疗建议合理用量,避免长期或过量食用带来的副作用。