武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.鱼类和虾类是优质蛋白质的来源,对于受损组织的修复有积极作用。蛋白质在细胞修复和再生过程中起重要作用。
2.鱼油中富含Omega-3脂肪酸,这些物质具有抗炎特性,可以帮助减轻眼部的炎症反应。Omega-3脂肪酸对于心血管健康也有益处。
3.虾富含多种微量元素,如锌、硒和镁等,这些成分对于免疫系统的正常功能和身体代谢过程十分重要。
4.维生素D是鱼类特别是深海鱼类中的重要成分,它有助于提高钙吸收效率,有助于骨骼健康,也可能对视网膜的健康产生积极影响。
在日常饮食中,应保持均衡摄取各类营养成分,避免高盐、高糖和高脂肪食品,以促进整体健康。食用鱼虾时,应注意烹饪方式,尽量选择清蒸、炖煮等低油脂的做法。