沈宝华副主任医师
南京市中医院 内分泌科
1.糙米每100克中含有约3.6克膳食纤维。这些纤维能减缓葡萄糖的吸收速度,从而有助于稳定餐后血糖水平,降低胰岛素抵抗风险。
2.糙米富含镁,每100克中约含143毫克镁。镁在体内参与超过300种酶反应,与糖代谢和胰岛素敏感性密切相关,摄入足够的镁可能有助于改善糖尿病症状。
3.糙米的血糖生成指数较低,约为55,相较于精白米饭的值更低。低GI食物可导致血糖水平上升缓慢且平稳,有助于保持血糖控制。
4.糙米中还含有丰富的植物化学成分,如酚类和黄酮类化合物,这些抗氧化剂具有潜在的抗炎和保护心血管健康的作用,对糖尿病患者尤为重要。
在饮食上增加糙米的摄入量可作为管理糖尿病的一部分。建议在日常膳食中合理搭配,适量食用糙米,以获取其有益成分带来的健康效益。
