王永生副主任医师
南京鼓楼医院 呼吸科
1.地瓜含有丰富的维生素C,每100克地瓜中约含有2.4毫克维生素C,可以帮助提高身体的抗氧化能力,促进免疫系统的正常功能。
2.地瓜中的β-胡萝卜素在体内转化为维生素A,每100克地瓜含有大约850微克的维生素A前体。维生素A对维护呼吸道黏膜健康和抵御感染至关重要。
3.地瓜富含膳食纤维,每100克地瓜提供约3克膳食纤维,有助于改善肠道功能,促进消化,从而间接支持免疫系统。
4.地瓜还提供了多种矿物质,如钾、镁和锰,每100克地瓜分别含有230毫克钾、25毫克镁和0.5毫克锰,这些矿物质对维持电解质平衡和新陈代谢具有重要作用,有助于体力恢复。
尽管地瓜营养丰富,但应注意饮食均衡,多摄入其他富含维生素、矿物质的食物,同时保持充足的水分和休息。