武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.维生素C缺乏：维生素C是人体必需的营养素，主要来源于新鲜水果和蔬菜，如柑橘类、水果、草莓和西红柿等。维生素C对免疫系统功能、胶原蛋白合成及抗氧化作用具有重要意义。如果机体缺乏维生素C，可能会导致牙龈出血、贫血、皮肤干燥和抵抗力下降等问题。
2.矿物质缺乏：某些情况下，对酸味食物的渴望也可能是由于体内缺乏一些矿物质，如镁和钾。镁参与了超过300种酶反应，对神经肌肉功能、骨骼健康和能量代谢有重大影响；而钾则有助于维持细胞内外液体平衡、调节心脏功能和肌肉收缩。
3.胃酸分泌不足：胃酸对于食物消化和营养吸收至关重要，尤其是蛋白质和某些微量元素。如果胃酸分泌不足，可能会引发食欲变化，包括对酸味食物的渴望，因为这些食物可以刺激胃酸分泌，帮助消化和吸收。
在日常饮食中，应注意摄取足够的新鲜水果和蔬菜，以确保身体获得所需的维生素C和矿物质。必要时，可以咨询专业医师进行营养评估和补充。