沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.燕麦片含有丰富的膳食纤维,有助于减缓碳水化合物的吸收,从而对血糖水平产生较小的影响。膳食纤维对于糖尿病患者有益,可改善胰岛素敏感性并控制血糖。
2.根据研究,燕麦片的血糖生成指数约为55,属于中等血糖生成指数食品。相比之下,高血糖生成指数食品(GI大于70)会更快地升高血糖水平。选择低到中等血糖生成指数的食品有助于更好地管理血糖。
3.燕麦片还含有β-葡聚糖,这是一种可溶性纤维,对降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇有帮助,从而降低心血管疾病风险。糖尿病患者通常患心血管疾病的风险较高,因此摄入富含可溶性纤维的食品如燕麦片是有益的。
4.需要注意燕麦片的加工形式。一些即食燕麦片可能含有添加糖或其它添加剂,会影响血糖水平。建议选择原味、不添加糖的燕麦片,并控制食用量,每次摄入30至40克较为合适,不宜过量。
5.可以通过搭配蛋白质和健康脂肪,如坚果或乳制品,进一步减缓碳水化合物的吸收,提高饱腹感。
糖尿病患者在饮用燕麦片糊时应注意选择无添加糖和低加工的产品,同时控制每餐的摄入量,并配合其他健康食材,以达到良好的血糖管理效果。