管蔚副主任医师
江苏省人民医院 普通外科
1.鱼肉中含有丰富的优质蛋白质,有助于组织修复和伤口愈合。蛋白质在人体修复过程中扮演重要角色,特别是术后需要快速恢复的时期。
2.鱼类富含omega-3脂肪酸,可以减轻炎症反应。大约每100克三文鱼就含有约1克的EPA和DHA,这些成分能够帮助减少术后的局部炎症。
3.鱼类一般较为易消化,不会对肠道造成额外负担。术后食用重油、辛辣等刺激性食物可能会加重肠道的不适,而鱼类则相对温和。
4.鱼类还提供维生素D和钙,促进骨骼健康,这是整体康复过程中需要考虑的一方面。比如,每100克沙丁鱼含有约400IU的维生素D。
5.鱼肉中的矿物质如锌和铁也对免疫功能有益,增强身体抵抗力。这些微量元素对于术后避免感染和提高愈合速度至关重要。
尽量选择清蒸或煮的方式,避免过多的调味品,尤其是盐和辣椒。同时,一定要确保鱼肉完全煮熟,减少感染风险。