罗正祥主任医师
南京脑科医院 神经外科
1.蛋白质:鸭蛋富含优质蛋白质,每100克鸭蛋中含有约13克蛋白质,有助于维持肌肉质量和身体功能。
2.维生素和矿物质:鸭蛋中含有丰富的B族维生素,如维生素B2(核黄素)和维生素B12,这些对神经系统健康非常重要。还含有铁、硒等矿物质,可以提升机体免疫力和促进血红蛋白的形成。
3.胆固醇:每100克鸭蛋含有约680毫克胆固醇,因此在食用时需要注意控制摄入量,特别是对于已有心血管疾病或胆固醇偏高的患者。
4.脂肪:鸭蛋也含有一定量的脂肪,每100克约含有15克脂肪,其中包括不饱和脂肪酸,对心血管健康有潜在益处。
帕金森病患者可以适量食用鸭蛋,以获得必要的营养支持,但应当注意饮食的多样性和平衡性,结合医生或营养师的建议进行合理搭配。