刘娟副主任医师
东南大学附属中大医院 消化内科
1.胰液中约含98%的水,它有助于溶解其他成分并提供适宜的介质,使消化酶可以有效发挥作用。
2.碳酸氢钠的浓度较高。其主要功能是中和胃酸,将小肠内的pH值调节至适宜消化酶活动的碱性环境,从而保护肠道黏膜不受酸性内容物的损伤。
3.各类电解质如钠、钾、氯等也存在于胰液中,它们帮助维持体液平衡,并为消化过程中的各种生理反应提供必要的离子环境。
4.胰液富含多种消化酶,包括胰淀粉酶、胰蛋白酶、胰脂肪酶等。这些酶分别负责分解碳水化合物、蛋白质和脂肪,为机体吸收利用这些营养物质做好准备。例如,胰淀粉酶将复杂的碳水化合物分解为简单的糖类;胰蛋白酶将蛋白质分解为氨基酸;胰脂肪酶则将脂肪分解为甘油和脂肪酸。
通过以上成分和作用,胰液在消化过程中扮演了关键角色,确保食物中的大分子物质被有效地分解和吸收。同时,由于胰液中的碳酸氢钠能中和胃酸,它也起到了保护肠道的作用。