文旭主任医师
江苏省肿瘤医院 普外科
1.低脂食物：每日摄入的脂肪应限制在20克以下。选择瘦肉、鱼类、去皮禽肉等低脂蛋白质来源。
2.高碳水化合物：主食如米饭、面条、燕麦，可以提供能量。应占每日总热量的50-60%。
3.蛋白质：每日每公斤体重应摄入1-1.5克蛋白质。可选豆腐、鸡蛋（不含蛋黄）、鱼类。
4.少量多餐：每天进食次数控制在5-6次，每次少量，减少胰腺负担。
5.充足维生素：新鲜蔬菜和水果，如胡萝卜、西兰花、苹果，有助于提供维生素和纤维素。
6.避免刺激性食物：禁食油炸食品、辛辣食物、烟酒等，以免加重胰腺负担。
合理饮食有助于胰腺炎的恢复，预防并发症，并提升生活质量。