周薇娜副主任医师
南京医科大学附属口腔医院 颞颌关节与颌面疼痛科
戴牙套期间，饮食选择需严格遵循“软、烂、细、小”原则，避免坚硬、黏性及高糖食物，以保护矫治器并预防口腔健康问题。核心饮食建议包括：1.优先选择流质及半流质食物；2.主食以软烂谷物为主；3.蛋白质来源需去骨去壳；4.蔬菜水果需切碎处理；5.严格避免硬壳、黏性及碳酸饮料。
在佩戴牙套初期或每次复诊调整后的2-3天，由于牙齿酸胀感明显，建议摄入粥、汤、奶昔、果蔬泥等无需咀嚼的食物。例如，米粥可添加鱼肉松或南瓜泥，牛奶或豆浆需确保温度适宜。每日保证1500-2000毫升液体摄入，避免脱水。
选择米饭需煮至软糯，或替换为面条、蒸蛋羹、土豆泥等。避免米饭颗粒卡入托槽，建议将米饭与汤汁混合后食用。全麦面包可浸泡牛奶后食用，馒头需撕成小块。每日主食摄入量控制在200-300克，分3-4次进食。
鱼类需剔除所有鱼刺，选择清蒸或炖煮方式；肉类需剁成肉末或制成肉丸，如鸡肉泥、豆腐肉饼。鸡蛋可制作成蒸蛋、炒蛋碎，避免整颗煮蛋。豆制品如嫩豆腐、豆花可直接食用，每日蛋白质摄入量按体重每公斤1.2-1.5克计算。
蔬菜需煮熟后切碎，如菠菜碎、胡萝卜泥，避免生食硬质蔬菜如芹菜、玉米。水果需去核切块，香蕉、芒果、牛油果可直接用勺刮成泥，苹果可蒸熟后捣碎。每日蔬菜摄入量不少于300克，水果200克。
禁止食用坚果、硬糖、爆米花、锅巴等坚硬食物，此类食物易导致托槽脱落或弓丝变形。黏性食物如年糕、软糖、口香糖会黏附矫治器，增加清洁难度。碳酸饮料及含糖饮料会腐蚀牙釉质，建议饮用白开水或茶水。若误食上述食物，需立即用清水漱口，并检查矫治器是否移位。
每餐时间延长至20-30分钟，细嚼慢咽以减少牙齿负担。食物需切成1厘米以下小块，避免直接啃咬。进食后立即用软毛牙刷清洁牙套及牙齿，每日至少刷牙3次，每次不少于3分钟。若矫治器出现松动或刮伤口腔黏膜，需及时联系医生处理。
牙套佩戴期间的饮食管理直接影响矫治效果与口腔健康。遵循上述建议可降低并发症风险，如托槽脱落、牙龈炎或龋齿。需注意，调整期饮食需持续2周左右，待牙齿适应后逐步恢复正常饮食，但仍需长期避免高风险食物。定期复诊时向医生反馈饮食情况，根据个体耐受性调整方案。