刘燕文主任医师
东南大学附属中大医院 肿瘤科
胃结肠癌手术后建议使用橄榄油，因为其富含单不饱和脂肪酸，能够帮助降低胆固醇水平，并具有抗炎特性，对恢复有益。
1.橄榄油中含有约75%的单不饱和脂肪酸，这种脂肪酸有助于减少低密度脂蛋白胆固醇，同时增加高密度脂蛋白胆固醇，有利于心血管健康。
2.研究显示，橄榄油中含有多酚类物质如羟基酪醇，这些成分具有抗氧化特性。抗氧化剂可以帮助中和体内的自由基，减轻细胞损伤，促进术后恢复。
3.除此之外，橄榄油被认为有抗炎作用。慢性炎症可能会影响愈合过程，因此选择抗炎食物或油品对术后恢复是有意义的。
术后饮食选择应当慎重，橄榄油不仅提供了健康脂肪，还能支持康复过程。医师通常建议在术后逐步引入不同类型的食品，以确保适应情况良好。