武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.山楂片含有丰富的果酸,如果直接用水冲服,会导致溶解度不足,可能无法获得理想的口感和效果。果酸在高温下能更有效地释放,建议用热水进行泡茶。
2.山楂具有促进消化的作用,这是由于其中的山楂酸、苹果酸及柠檬酸等有机酸成分。这些成分在加热时更加容易被人体吸收,因此将山楂片泡茶能够更加有效地发挥其助消化功能。
3.山楂片还富含多酚类物质,这些物质具有抗氧化作用。通过泡茶的方式,更容易释放这些有益成分,从而帮助提高免疫力和抵抗力。
4.实验数据显示,当山楂片被充分浸泡后,其活性成分浓度可提高约30%,相比于简单的冲服,泡茶能够更有效地摄取山楂的营养成分。
建议采用泡茶的方式来食用山楂片,以便充分利用其对健康的益处。泡茶过程中可以加入适量蜂蜜,以改善口感并增加营养价值。
