魏琼主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.菠菜:每100克菠菜中含有约7毫克嘌呤,属于低嘌呤食物。菠菜富含纤维素,有助于控制血糖。
2.生菜:生菜中的嘌呤含量较低,每100克约含4毫克。同时,它的热量低,对血糖影响小,是糖尿病患者的理想选择。
3.西葫芦:西葫芦嘌呤含量约为3毫克/100克,既低嘌呤又低糖,可以安全食用。
4.黄瓜:黄瓜的嘌呤含量很低,每100克仅含2毫克。其水分高,能辅助尿酸排泄。
5.西兰花:每100克西兰花中含有约10毫克嘌呤,虽然略高,但仍在允许范围内,并且它含有丰富的维生素和矿物质。
选择这些蔬菜时,还需注意烹饪方法,避免过多油脂与调料的使用。合理膳食搭配对于糖尿病和痛风的管理同样重要。
