沈宝华副主任医师
南京市中医院 内分泌科
1.黄瓜含有较低的碳水化合物含量,每100克黄瓜仅含有约3.6克碳水化合物,这使得黄瓜成为低血糖生成指数的食物,有助于避免血糖骤升。
2.黄瓜富含纤维素,尤其是果皮部分。膳食纤维能够延缓糖分的吸收,平稳血糖波动,对于糖尿病患者的血糖管理十分重要。
3.其高水分含量(约95%)可以帮助保持身体的水合作用,间接支持代谢功能,对于血糖的调节也有辅助作用。
4.黄瓜中还含有一些微量元素和抗氧化剂,如维生素C和钾,有助于改善机体的胰岛素敏感性和整体健康状态。
建议糖尿病患者在饮食中适量加入黄瓜,但仍需注意均衡饮食和总热量摄入。
