武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质:蛋白质是骨骼组织再生的重要组成部分。建议每天摄入足够的瘦肉、鱼、鸡蛋和豆类等高蛋白食物。对于成年人来说,每天每公斤体重约需1.0-1.2克蛋白质。
2.钙:钙是骨骼健康的关键元素,成人每日推荐摄入量为1000毫克。奶制品如牛奶、酸奶和奶酪是良好的钙来源。绿叶蔬菜、杏仁和豆腐也含有丰富的钙。
3.维生素D:维生素D帮助身体吸收钙。阳光是其最佳来源,但也可通过富含维生素D的食物如鱼肝油、三文鱼和强化乳制品来获取。建议每日补充600-800国际单位的维生素D。
4.维生素C:维生素C参与胶原蛋白的合成,对骨骼修复有益。每日推荐摄入量为75-90毫克,可以从柑橘类水果、西红柿、辣椒和草莓中摄取。
5.镁和锌:这两种矿物质支持骨骼健康。镁可以通过坚果、全谷物摄入,而锌则常见于肉类、海鲜和坚果中。
在骨折恢复期间,注意保持均衡饮食,避免过多摄入糖分及过量的磷酸盐(如碳酸饮料),以免影响钙的吸收。
