杨宁主任医师
江苏省中西医结合医院 风湿免疫科
1.痛风的根本原因是血液中尿酸水平升高,从而引发尿酸盐结晶沉积在关节处。尿酸来源于嘌呤代谢,而一些富含胶原蛋白的动物性食物,例如猪皮、牛筋等,通常也含有较高的嘌呤,这些食品可能会刺激体内尿酸生成。
2.胶原蛋白是一种蛋白质,它本身不含嘌呤,但某些胶原蛋白产品可能来自高嘌呤原料。如果摄入含嘌呤的胶原蛋白产品,可能会促进尿酸积累,从而诱发痛风。
3.根据国家标准,正常成人每日总嘌呤摄入量建议控制在400毫克以下。而一部分含胶原蛋白丰富的食物,每100克可能含有嘌呤超过150毫克,若食用过量可能影响尿酸水平的稳定。
4.人体对胶原蛋白的实际吸收率有限,普通饮食即可满足胶原蛋白需求,无需额外补充。对于痛风患者和高尿酸人群,应避免频繁食用高嘌呤的动物性胶原蛋白来源食物。
尽管胶原蛋白本身并无直接危害,但选择低嘌呤食物和适量摄取仍是预防痛风的重要措施。对于痛风患者,应积极配合医生建议,定期检测尿酸水平,并合理调整膳食结构。
