王萍副主任医师
南京市第一医院 中医科
1.基本营养成分:种子通常富含膳食纤维、健康脂肪、蛋白质及多种维生素和矿物质,如维生素E和镁。这些成分有助于整体健康,包括促进消化和支持免疫功能。
2.肝脏代谢负担:大多数种子类食物不会对肝脏造成显著的代谢压力。某些种子如杏仁核含有氰苷类物质,过量摄入可能会增加肝脏代谢负担,不利于肝脏健康。
3.抗氧化作用:一些种子,如葵花籽和南瓜籽,富含抗氧化剂,有助于减轻肝脏的氧化应激,对肝细胞保护有潜在益处。
4.适量原则:尽管大多数种子是健康饮食的一部分,但应注意食用量。摄入过多依然可能导致热量超标,引发肥胖等问题,间接影响肝脏健康。
在摄入种子类食物时,需要注意它们是否与当前所服用的护肝药物存在相互作用,并结合自身健康状况进行选择。适量摄入且均衡饮食能够更好地维护肝功能。