预防卵巢癌的健康饮食

目前尚无单一食物或饮食模式被证实能完全预防卵巢癌，但增加蔬菜水果摄入、控制红肉与加工肉制品、维持健康体重，可降低部分风险。

1、蔬菜水果摄入量：每日建议摄入蔬菜300至500克、水果200至350克，其中深色蔬菜应占蔬菜总量的一半。十字花科蔬菜如西兰花、卷心菜、白菜等含有硫代葡萄糖苷等成分，部分流行病学研究提示其与卵巢癌风险降低存在关联。一项纳入多项前瞻性研究的荟萃分析显示，高蔬菜摄入人群较最低摄入人群卵巢癌风险降低约10%至20%，该数据来源于世界癌症研究基金会2018年发布的《饮食、营养、体力活动与癌症》报告。

2、红肉与加工肉制品控制：每周红肉摄入量建议不超过500克，加工肉制品如香肠、培根、火腿等应尽量避免。国际癌症研究机构于2015年将加工肉制品列为1类致癌物，红肉列为2A类可能致癌物，主要依据为结直肠癌证据，对卵巢癌的直接证据尚不充分，但控制摄入有助于整体癌症风险下降。

3、脂肪类型选择：减少饱和脂肪与反式脂肪摄入，增加不饱和脂肪酸来源如鱼类、坚果、橄榄油。部分病例对照研究提示高饱和脂肪摄入可能与卵巢癌风险升高相关，但结论尚不一致。每日烹调油用量建议控制在25至30克。

4、体重管理：将体质指数维持在18.5至23.9之间，腰围男性小于90厘米、女性小于85厘米。肥胖与多种癌症风险升高相关，包括卵巢癌。一项基于美国癌症协会队列的研究数据表明，体质指数每增加5，卵巢癌风险约升高6%至10%，该数据引自美国癌症协会2016年发布的癌症预防指南。

5、钙与乳制品：适量摄入低脂乳制品，每日相当于300毫升液态奶。部分研究提示高钙摄入可能与卵巢癌风险降低相关，但证据有限，不建议为预防目的额外补充钙剂。

6、大豆及豆制品：适量摄入豆腐、豆浆等豆制品，每日相当于25克大豆。大豆异黄酮具有弱雌激素活性，部分研究提示其可能对激素相关癌症具有保护作用，但卵巢癌相关证据尚不充分。

7、限制酒精：女性每日酒精摄入量不应超过15克，相当于啤酒450毫升或葡萄酒150毫升。酒精摄入与多种癌症风险升高相关，减少饮酒有助于整体健康。

8、烹饪方式：优先选择蒸、煮、炖、凉拌，减少煎、炸、烤、熏。高温烹饪产生的杂环胺和多环芳烃等物质具有致突变性，长期摄入可能增加癌症风险。

维持以植物性食物为主的饮食结构、控制动物性脂肪与加工食品、保持健康体重，是当前证据支持下较为合理的卵巢癌预防饮食策略。卵巢癌早期症状隐匿，定期妇科检查与遗传咨询同样重要。

常见问题

否。健康饮食可降低部分风险，但不能完全预防卵巢癌。卵巢癌发生与遗传、内分泌、生殖因素等多重因素相关，饮食仅为其中一环。

可能有一定帮助。西兰花、卷心菜等含硫代葡萄糖苷，部分研究提示高摄入与风险降低相关，但证据尚不充分，建议作为均衡饮食的一部分。

是。体质指数升高与卵巢癌风险增加相关，美国癌症协会2016年指南指出体质指数每增加5，风险约升高6%至10%。维持健康体重有助于降低风险。

证据有限。大豆异黄酮可能对激素相关癌症有保护作用，但卵巢癌相关研究尚不充分，适量摄入豆制品可作为健康饮食的一部分。

可能有关。酒精摄入与多种癌症风险升高相关，减少饮酒有助于整体癌症预防。女性每日酒精摄入建议不超过15克。

参考资料

[1] 世界癌症研究基金会. 饮食、营养、体力活动与癌症：全球视角. 2018.

[2] 国际癌症研究机构. 加工肉制品与红肉致癌性评估. 2015.

[3] 美国癌症协会. 癌症预防指南：营养与体力活动. 2016.

[4] 中国营养学会. 中国居民膳食指南. 2022.