王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.紫薯是富含纤维的食物,其膳食纤维能帮助延缓糖分吸收,从而有助于控制餐后血糖水平。每100克紫薯中约含有2克的膳食纤维。
2.紫薯天然含有糖分,其碳水化合物含量较高,每100克紫薯大约含有20克的碳水化合物。糖尿病患者在食用时需结合每日总体碳水化合物摄入量进行合理规划。
3.与其他食物搭配时,可以选择低升糖指数的食物,以进一步减缓血糖上升。例如,紫薯可与绿叶蔬菜、坚果等富含蛋白质和健康脂肪的食物搭配食用。
糖尿病患者在食用不加糖的蒸紫薯干时,可以将其纳入健康饮食计划,注意摄入总量,并定期监测血糖变化。
