杨宁副主任医师
南京脑科医院 中医科
1.毒性风险:白果中含有一种叫氢氰酸的物质,具有一定的毒性。该物质可能会导致头晕、恶心、呕吐和腹泻等症状。在严重情况下,过量摄入可能引发呼吸困难甚至危及生命。
2.儿童耐受性低:儿童对白果中的有害成分更为敏感,因此建议儿童每次食用不超过5颗。
3.加工处理:生的白果毒性较强,煮熟后毒性会有所降低。通常建议在食用前经过充分加热处理,确保安全。
通过控制摄入量和适当加工,可以享受到白果的营养价值而避免健康风险。