武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
母鸡汤不具备回奶作用，反而可能促进乳汁分泌。哺乳期饮食需注意营养均衡与个体差异，母鸡汤作为传统滋补品，其成分和烹饪方式对泌乳的影响需从科学角度分析。
母鸡汤富含蛋白质、脂肪、维生素B族及矿物质如铁、锌。蛋白质是乳汁合成的重要原料，脂肪提供能量支持，维生素B族参与代谢调节，这些成分均有助于维持泌乳功能，而非抑制。研究显示，适量摄入优质蛋白可提升乳汁质量，未发现直接回奶机制。
部分地区认为母鸡汤含雌激素，可能抑制催乳素分泌。但母鸡体内雌激素含量极低，且经过炖煮后大部分被破坏，实际摄入量不足以影响激素水平。医学文献指出，催乳素分泌受婴儿吸吮频率和神经反射主导，饮食影响较小。母鸡汤对泌乳的影响更可能源于心理安慰或个体差异。
若母鸡汤中添加大量花椒、八角、茴香等香料，或使用老母鸡炖煮并过量摄入油脂，可能干扰消化或引起乳腺管堵塞，间接导致乳汁分泌减少。但这不是母鸡汤本身的作用，而是不当烹饪或过量食用所致。建议选择清淡炖煮，去油后饮用，每日不超过300毫升。
部分产妇对特定食物敏感，如鸡肉过敏或高蛋白不耐受，可能因身体应激反应暂时影响泌乳。但此类情况需通过饮食日记排查，不能归咎于母鸡汤。哺乳期应保持饮食多样化，避免单一食物过量。
科学证实具有回奶作用的食物包括韭菜、麦芽、山楂、苦瓜等，这些食物含有的活性成分可能抑制催乳素分泌。但效果因人而异，且需大量摄入才可能显效。母鸡汤不在此列，哺乳期可正常食用。
乳汁分泌主要依赖婴儿有效吸吮、充足水分摄入、规律排空乳房及良好情绪。母鸡汤作为液体摄入，可补充水分，间接支持泌乳。若出现乳汁减少，应先检查哺乳姿势、频率及乳腺通畅度，而非盲目忌口。
总结：母鸡汤不会导致回奶，在合理烹饪和适量摄入下，可作为哺乳期营养补充。若产后乳汁不足或减少，需优先排查哺乳技巧、乳腺健康及心理因素，而非单纯归因于饮食。建议保持均衡膳食，每日饮水2000毫升以上，并咨询专业医生进行个体化指导。注意避免使用辛辣调料或过量油脂，以保障乳汁分泌稳定。